Rakoncátlan répatorta

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • A tetejére

    6 dkg vaj vagy sütőmargarin
    8 dkg krémsajt
    2 csomag vaníliás cukor
    18 dkg porcukor

  • 5 dkg kókuszreszelék
    13 dkg dió
    3 gr őrölt fahéj
    14 dkg liszt
    3 gr szódabikarbóna
    3 gr só
    8 gr sütőpor
    15 dkg ananász
    15 dkg sárgarépa
    2 tojás
    14 dkg kristálycukor
    1 dl olaj

Elkészítés

Az olajat összekeverem a cukorral, a tojással és a pürésített répával, illetve ananásszal. Összekeverem a száraz anyagokat is, majd összekeverem a két tál tartalmát. Utoljára a durvára vágott diót, és a kókuszreszeléket adom a tésztához. Azoknak mondom, akik nem nagy barátai a kókuszreszeléknek, nyugodtan próbálják ki a répatortát, egyáltalán nem felismerhető a kókusz sem ízében, sem textúrájában. Gondolom, főleg a tészta lazításához fontos, hogy mégis beletegyük. Kivajazott vagy kisütőmargarinozott formába (őzgerinc vagy cake forma) öntjük a tésztát, és 180 fokon 45-50 percig sütjük. Közben a puha vajat vagy sütőmargarint a krémsajttal, és a kétféle cukorral habosra keverjük. Ha a tészta megsült és kihűlt, kivesszük a formából, és az elkészített krémet a tetejére, és az oldalára kenjük.