Hozzávalók

• elkészítés:45 – 50 perc
• nehézség:normál
• sütési hÅ‘fok: forrásban lévÅ‘ vízben
• sütési idÅ‘:–

• 18 dkg vaj vagy sütÅ‘margarin
  15 dkg liszt
  15 dkg cukor
  1 teáskanál sütőpor
  fél teáskanál só
  2 tojás
  5 cl brandy
  2 teáskanál őrölt fahéj

Elkészítés

A cukrot meg a fahéjat összekeverjük, és félretesszük. A lisztet átszitáljuk, belekeverjük a sót meg a sütőport, és összedolgozzuk 8 dkg forgácsokra szelt vajjal vagy sütőmargarinnal. A tojásokat 5 dkg cukorral felverjük, és kis adagokban a lisztes keverékhez dolgozzuk, hogy lágy tésztát kapjunk. Egy lábasban kevés sóval vizet forralunk, a tésztából forró vízbe mártott kanállal gombócokat formázunk, és négyesével a forrásban lévő vízbe eresztjük. Azért ne tegyünk többet a vízbe, mert a gombócok megkeményednek. 10 percig fedő nélkül forraljuk, majd szűrőkanállal kivajazott vagy kisütőmargarinozott sütőtálba tesszük, lefedjük, és melegen tartjuk. A vizet ismét felforraljuk, és újabb gombócadagot teszünk bele. Ha már a fele mennyiség megfőtt, megszórjuk a fahéjas cukor felével, majd folytatjuk a főzést. Ha már minden gombóc a tálban van, rászórjuk a maradék fahéjas cukrot. 2,5 dl-t lemérünk a gombóc főzővizéből, feloldjuk benne a maradék vajat vagy sütőmargarint, beleöntjük a brandyt, és a tésztára locsoljuk. Tálalásig melegen tartjuk.

Hasonló kategóriák

• túróval töltött gombóc
• brandy keszites
• majgomboc keszites