Rántott karfiol sonkamártással

Hozzávalók:
1 kg karfiol

liszt
zsemlemorzsa
tojás
olaj
sonkamártáshoz:
10 dkg sonka
2 tojássárgája
2 ek. margarin
2 ek.liszt
3 dl tejföl

Elkészítés:
A karfiolt sós vízben félpuhára főzzük, lecsepegtetjük, panírozzuk és olajban kisütjük.
A mártáshoz lassú tűzön felolvasztjuk a margarint, majd megszórjuk liszttel, belekeverjük a tejfölt, hozzáadjuk az apróra vágott sonkát, végül mindezt összekeverjük a tojások sárgájával. Az egészet sűrűre habarjuk. A karfiolt sonkamártással leöntve tálaljuk.

A receptet beküldte: siti