Részeges túrós szelet

Hozzávalók

  • elkészítés:35 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:175 ℃
  • sütési idő:90 perc
  • Tészta

    25 dkg margarin
    20 dkg cukor
    1 csomag vaníliás cukor
    50 dkg liszt
    1 csomag sütőpor
    1 tojás
    csipet só

  • Töltelék

    10 dkg mazsola
    4 evőkanál rum
    1 doboz (315 ml) mandarinbefőtt
    4 tojás
    2 csomag vaníliás cukor
    20 dkg cukor
    25 dkg sótlan mascarpone
    75 dkg túró
    4 dkg étkezési keményítő
    1 csomag aprított narancshéj

Elkészítés

Tészta: a vajat vagy sütőmargarint a cukorral, és a vaníliás cukorral összemorzsoljuk, hozzáadjuk a lisztet, sütőport, sót, és a tojást, majd morzsalékosra összedolgozzuk. A morzsa 3/4 részét margarinnal kikent 26 cm-es kapcsos tortaformába nyomkodjuk, és a maradék morzsatésztával együtt hűtőbe tesszük. Töltelék: a mazsolát megmossuk, rumba áztatjuk, a mandarinbefőttet lecsöpögtetjük. A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral krémesre keverjük, hozzáadjuk a túrót, mascarponét, keményítőt, narancshéjat, beleforgatjuk a rumos mazsolát, és a mandarint. A tésztalapra simítjuk, és a maradék morzsával megszórjuk. Előmelegített sütőben, a legalsó sínre tesszük és 175 fokon 1 óra 30 percig sütjük. Utána még kb 20 percig pihentetjük a tortaformában, hűlni hagyjuk. Tálra tesszük, és porcukrozzuk a tetejét.