Sajtfelfújt fokhagymás pirítóssal

Hozzávalók:

  • 15 dkg zsemlemorzsa
  • 12 dkg reszelt sajt
  • 12 dkg langyos vaj
  • 3 dl langyos tej
  • 2 tojássárga
  • 2 keményre felvert tojásfehérje
  • fél csokor petrezselyem
  • bors
  • oregánó
  • bazsalikom

Elkészítés:

Kivajazunk egy másfél literes jénai vagy más tűzálló edényt. Egy külön tálban összekeverjük a zsemlemorzsát a sajttal, hozzáöntjük a langyos tejet, vajat és a tojássárgát. Felaprítjuk, és a többi hozzávalóhoz keverjük a petrezselymet, majd megsózzuk, megborsozzuk, és megszórjuk bazsalikommal és oregánóval a keveréket. Legvégül hozzáadjuk a kemény habbá vert tojásfehérjéket is, és az egészet a jénaiba töltjük. Előmelegített sütőben, kb. 200 fokon 45 perc alatt készre sütjük. (Amikor kivesszük a még forró sütőből, elképzelhető, hogy erősen habozni fog a teteje, de ez pár perc múlva megszűnik, és a sajtfelfújt máris szeletelhető.)
Olívaolajjal és sós-fokhagymás lével megkent pirítóssal, és párolt cukkínivel tálaljuk. (A párolt cukkíni mellé felkarikázhatunk egy paradicsomot és egy csomag újhagymát is). Amúgy mindenféle zöldsaláta kiválóan passzol hozzá.

Megjegyzés:

A receptet Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük!