Hozzávalók:

• 50 dkg szarvacska tészta
• 30 dkg füstölt kolozsvári szalonna
• 30 dkg zöldborsó (fagyasztott)
• 1 nagy fej hagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál liszt
• 3 dl húsleves
• oregano
• bazsalikom
• só
• bors
• 3 dl tejszín
• 20 dkg füstölt sajt

Elkészítés:

A tésztát a szokások módon megfőzzük, leszűrjük.
A raguhoz megpirítjuk az apróra vágott hagymát a csíkokra vágott szalonnával. Hozzáadjuk a fokhagymát, a sót, borsot, a zöldfűszereket és a borsót. Átpirítjuk, majd megszórjuk egy kanál liszttel, 1 percig pirítjuk. Felöntjük a húslével, és 15 percig főzzük kis lángon. Időnkét keverjük meg, nehogy leragadjon. Mikor megpuhult a hagyma és a borsó, adjuk hozzá a lecsöpögtetett tésztát, öntsük rá a tejszínt, és rottyantsuk össze 3-4 perc alatt. Tálaláskor szórjuk meg bőségesen füstölt sajttal.

Megjegyzés:

A családom egyik kedvence, nagyon egyszerű, bár első ránézésre bonyolultnak tűnik. Ha valaki nem akar szalonnát enni, akkor helyettesítse sonkával, úgy is finom.

A receptet Kistimi küldte. Köszönjük!