Hozzávalók:
- 40 dkg eidami vagy trappista sajt,
- 3 főtt tojás,
- 30 dkg párizsi vagy sonka,
- 1 doboz medve (mackó) sajt,
- 1 kisebb fej hagyma,
- 20 dkg vaj,
- petrezselyemzöld,
- só,
- bors
ElkészÃtés:
Forrásban lévÅ‘ fazék vÃzbe teszem a sajtot, lefedve 30-35 percig fÅ‘zöm. Ha már puha a sajt, leszűrÅ‘m, lisztezett gyúródeszkán kinyújtom téglalap alakúra. AmÃg a sajt megfÅ‘, elkészÃtem a kétféle krémet:
(1) a doboz mackósajtot az egy fej apróra vágott hagymával és 10 dkg vajjal krémesre keverem.
(2) a petrezselyemzöld apróra vágva, só, bors, összetört tojás, 10 dkg vaj. Ezt is krémesre keverem.
A kinyújtott sajt egyik szélébe teszem a tojásos krémet, ez lesz a közepe. A sajt többi részét a mackósajtos krémmel kenem meg, ráteszem a párizsi szeleteket. Feltekerem, majd 1-2 órára hűtőbe teszem.
Megjegyzés:
Gyorsan kell dolgozni a megfőtt sajttal, mert hamar
megdermed.
A receptet Barna Ildikó küldte! Köszönjük!