Sapkás süti (hólabda)

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • A tésztához

    fél dl víz
    fél csomag sütőpor
    3 dkg kakaópor
    20 dkg finomliszt
    30 dkg kristálycukor
    6 db tojás

  • A krémhez

    30 dkg Rama sütőmargarin
    25 dkg porcukor
    8 dl tej
    2 csomag vaníliás cukor
    20 dkg rétesliszt

  • A mázhoz

    10 dkg Rama sütőmargarin
    16 dkg étcsokoládé

  • A szóráshoz

    30 dkg kókuszreszelék

Elkészítés

Habosra keverjük a tojássárgával elkevert cukrot és a vizet. A habos masszához keverjük a lisztet, a kakaót és a sütőport, hozzáadjuk még a kemény habbá vert tojásfehérjét. Az így elkészített masszát beleöntjük egy sütőpapírral kibélelt tepsibe, és előre melegített sütőben 190 °C- nál 25 percig sütjük. A megsült tésztát hagyjuk kihűlni, és kör alakú kiszúróval 3 cm-es köröket vágunk ki belőle. A krémhez felforralunk 6 dl tejet, és belefőzzük a 2 dl tejben elkevert lisztet, és a vaníliás cukrot. A margarint és a cukrot habosra keverjük, és hozzáadjuk a lehűtött, főzött krémhez, ezután jól elkeverjük. A piskótakorongokat félbevágjuk, közéjük krémet kenünk. Utána a krémmel bekenjük az oldalát, és meghempergetjük a kókuszreszelékben. A csokoládémázhoz a margarint és a csokoládét gőz felett felolvasztjuk, elkeverjük, a masszával bekenjük a sapkák tetejét. Hűtőszekrénybe rakjuk.