Hozzávalók
- elkészítés:60 perc
- nehézség:nehéz
- sütési hőfok:nincs megadva
- sütési idő:aranybarnára sütjük
50 dkg liszt
25 dkg vaj vagy sütőmargarin
2 dkg élesztő
4-6 maréknyi darált dió
4 tojás
1 citrom
30 dkg cukor
1 dl tejföl
kevés porcukor
vanília
Elkészítés
Lisztet, vajat vagy sütőmargarint, élesztőt (felfuttatva pici tejben), tojássárgákat, pici sót, citromhéjat a tejföllel összegyúrjuk laza tésztává, majd 4 cipót formálunk belőle, és pihentetjük. Töltelék: a tojásfehérjéket a cukorral, pici citromlével gőz fölött kemény habbá verjük. A tésztát vékonyra kinyújtjuk. A habot 4 felé osztva a tésztára kenjük. 1-1 marék cukrozott dióval is megszórjuk és beigli formára feltekerjük. Vékony cérnával átlós mozdulatokkal 3-4 cm darabokra szeletelünk (késsel összenyomkodjuk). Tepsiben egymástól kicsit távol rakva aranybarnára sütjük (sütéskor kinyílik). Még melegen vaníliás porcukorral bőven megszórjuk.