Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:normál
- sütési hőfok:–
- sütési idő:–
- a piskótához
3 tojásból csokis piskótalap
3 tojásból diós piskótalap
3 tojásból piskótalap - a csokoládémártáshoz
20 g liszt
50 g porcukor
50 g csokoládé
30 g kakaó
2 dl tej
1/2 dl rum - a leitercukorhoz
2 dl víz
150 g cukor
100 g mazsola
150 g dió
ízlés szerint citrom és narancs reszelt héja
ízlés szerint rum - a vaníliás sárgakrémhez
5 db tojás
150 g cukor
150 g vaníliás pudingpor
1 liter tej
Elkészítés
A diós piskóta készítésénél, illetve a csokis piskótánál tojásonként 150 gr finomlisztet és 50 gr darált diót, vagy 50 gr kakaóport veszünk.
Leitercukor: A vizet a cukorral és a reszelt naranccsal, citromhéjjal felfőzzük, majd lehűtjük, rummal ízesítjük. A diót durvára megvágjuk, a mazsolát megmossuk és beáztatjuk.
Vaníliás sárgakrém: A tojások sárgáját a cukor 1/3-ával, a vanília pudingporral és 4 dl hideg tejjel simára keverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük a cukor 2/3-ával.
A 6 dl forrásban levő tejet a krémporos hideg tejhez öntjük, majd vízgőzön felfőzzük. A vízgőzhöz levéve hozzákeverjük a tojáshabot.
Csokoládémártás: A kakaóport, lisztet, porcukrot forró tejjel vízgőzön felfőzzük, majd hozzákeverjük a csokit. Rummal ízesítjük.
Tálalás:
Egy tálcára tesszük a diós piskótalapot, leitercukorral meglocsoljuk, majd rákenjük az 1/3 vaníliás sárgakrémet, majd megszórjuk mazsolával és vágott dióval. A többi lappal ugyanezt megcsinálom.
Az egészet bevonjuk a sárgakrémmel és megszórjuk dióval meg mazsolával, ha kihűlt hűtőbe tesszük.
Tálaláskor evőkanállal halmokat szaggatunk, tejszínhabbal díszítjük, és rumos csokoládémártással meglocsoljuk.
gyermekkel is készíthető