Somlói szelet

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:nincs megadva
  • sütési idő:nincs megadva
  • Tésztához

    8 tojás
    20 dkg liszt
    20 dkg cukor
    5 dkg darált dió
    1 ek. kakaópor
    1 dl rum

  • Krémhez

    10 dkg mazsola
    4 tojássárgája
    10 dkg cukor
    2 cs. vanília puding
    1 l tej
    1 ek. kakaópor
    1 cs. vaníliás cukor
    2 cs. zselatin fix
    1 cs. csoki öntetpor
    5 dl növényi tejszínhab
    ízlés szerint cukor a habhoz
    2 cs. habfixáló

Elkészítés

A rumba beáztatjuk a mazsolát. A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját a cukorral fehéredésig keverjük, majd apránként belekeverjük a lisztet. Óvatosan összeforgatjuk a felvert tojásfehérjével. (Én fel szoktam verni a krémhez való tojások fehérjéjét is, hogy ne vesszen kárba). A kapott masszát 3 egyenlő részre osztjuk. Az egyik részbe rakjuk a kakaóport, a másikba a darált diót, a harmadikba nem kerül már semmi. Ezeket külön-külön egy sütőpapírral kibélelt magas tepsiben megsütjük. Közben elkészítjük a krémet. Feltesszük a tejet melegedni. A tojások sárgáját a cukorral, pudingporral, zselatin fix-szel simára keverjük, majd a tejhez adjuk. Folyamatos keverés közben sűrűre főzzük. Ha kész, két részre osztjuk. Az egyikbe kerül a vaníliacukor és a kicsavart mazsola fele, a másikba a kakaópor, és a kicsavart mazsola másik fele. Elkészítjük a csoki öntetet. Abba a tepsibe, amibe a lapokat sütöttük beletesszük a barna lapot, amit előtte rummal (amibe ázott a mazsola) meglocsoltunk, erre kerül a vaníliás krém, majd arra a diós lap, arra a kakaós krém, végül a sárga lap. Felverjük a tejszínhabot a habfixálóval, majd a sütemény tetejére kenjük. A kihűlt csoki öntetet a tejszínhabra csorgatjuk.