Hozzávalók:

• Tészta:
• 70 dkg liszt
• 25 dkg túró /elhagyható/
• 30 dkg sütőmargarin
• 5 dkg élesztő
• 2 dl tej
• 1 evőkanál cukor
• 1 csapott kiskanál só
• Töltelék:
• 30 dkg főtt füstölt tarja vagy sonka
• 1 nagy fej hagyma
• pici bors
• 1 csapott evőkanál tejfel
• 1 egész tojás
• 2 evőkanál olaj
• 1 tojásfehérje (ez még megy a töltelékbe), és a sárgája (a tetejét megkenni)
• A töltelék lehet bármi ötlettől függően: pl. pörköltmaradék megdarálva, darabolt főtt tojás belekeverve, vagy fütölt sajt, dinsztelt hagyma, vagy virsli darálva kis ecetes tormával összekeverve stb.

Elkészítés:

A margarint a tejjel a mikróban lágyra olvasztjuk. Kivéve megkeverjük, majd beletesszük az 1 evőkanál cukrot, az élesztőt és 1 evőkanál lisztet. Állni hagyjuk, míg kicsit habos lesz az élesztőtől,
utána belekeverjük a sót, túrót, majd a lisztet. Állni hagyjuk. kb. 1/4 órát. Ezalatt a sonkát és a hagymát ledaráljuk, a hagymát pici olajon 5 percig dinszteljuk. Megborsozzuk, belekeverjük a sonkát. Amikor langyosra hűlt, belekeverjük a tojásokat, a tejfelt /ha még bolondítani akarjuk, túrót is keverhetünk bele/. Kóstoljuk meg hogy az íze elég sós legyen. A tésztát kinyújtjuk 1 cm vastagra, 8×8-as kockákat vágunk belőle. Közepére halmozzuk a tölteléket, és kis batyut formázunk belőle. Tetejét a tojássárgával megkenjük. Még hagyjuk így is állni 5-10 percet. Kikent tepsibe rakjuk, hústűvel megszúrkodjuk. 150 fokon sütjük kb. 30-35 percig.

Megjegyzés:

Nagyon klassz, kiadós vendégváró, és jól lehet inni rá. Én megcsinálom a tésztát előre, lefagyaszom, és mikor kell, reggel előveszem, hagyom szobahőmérsékleten kiolvadni. Délutánig szépen feljön.

A receptet Szántiné Marcsi küldte. Köszönjük!