Hozzávalók:
- 1 kg spárga
- 1 szál póréhagyma
- 10 dkg sonka
- 2 db főtt tojás
- 1 nyers tojás
- 1 pohár fejföl
- 10 dkg reszelt sajt
- só
- cukor
- citromlé
- bors
- szerecsendió
Elkészítés:
A spárgát megtisztítjuk (ha fehér, a szárát is meg kell hámozni, a zöldnek csak a fás végét vágjuk le), majd állítva vagy párolóbetéten kb. 10 percig pároljuk. A vízbe tegyünk sót, cukrot és citromlevet. Ha kész, tűzálló tálba rakjuk, ráfektetjük a sonkaszeleteket, arra karikázzuk a pórét és a főtt tojásokat.
A tejfölt elkeverjük a nyers tojással, ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval, és rásimítjuk a tetejére. Erre kerül a reszelt sajt. Előmelegített sütőbe dugjuk, és 200 fokon pirosra sütjük.
Megjegyzés:
A maradékot nyugodtan betehetjük a hűtőbe, másnap sütőben vagy mikróban felmelegíthető.
A receptet Liszizsuzsika küldte. Köszönjük!