Hozzávalók:

• 50 dkg spárga
• 1 evÅ‘kanál cukor
• 1,5 kávéskanál só
• 2 dl tejszín
• 1 l víz
• 2 evÅ‘kanál liszt
• fehérbors
• A feltéthez (vegetáriánusok ezt mellÅ‘zhetik):
• 1 kávéskanál vaj
• 5 dkg sonka

Elkészítés:

A spárgát alaposan megpucoltam, hogy ne maradjon kérge, és 1 liter sós, enyhén cukros vízben 10 perc alatt puhára főztem. A megfőtt spárgákat kihalásztam a vízből, a fejüket levágtam (az a legfinomabb, legpuhább rész), félretettem, abból lett a betét a levesbe. A többit botmixerrel pépesítettem, és visszaöntöttem a vízbe. 2 evőkanál lisztet kevés félkész levessel kikevertem, ezzel besűrítettem, majd a már majdnem kész levest felöntöttem a tejszínnel. Ezzel már nem szabad forralni, nehogy összefusson. (Ha netán mégis megteszi a dög, botmixerrel még segíthetünk a dolgon.) Amikor elkészült, beleszórtam a spárgafejeket. A feltéthez a szelet sonkákat kisebb kockákra vágtam, 1 kávéskanálnyi vajon megpirítottam, és a kitálalt leves tetejére szórtam.

Megjegyzés:

A receptet Firefrog küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák

• spárgakrémleves konzervbÅ‘l
• pároló betét tesco
• tesco pároló betét