Hozzávalók
- elkészÃtés:180 perc
- nehézség:nehéz
- sütési hőfok:190 ℃
- sütési idő:25 perc
- A lekenéshez
1 tojás
- A tepsi kikenéséhez
Rama Sütőmargarin
- A töltelékhez
30-40 dkg sűrű szilvalekvár
10-15 dkg dióbél - A nyújtáshoz
finomliszt
- A tésztához
50 dkg finomliszt
2 tojás
15 dkg méz
1 kiskanál szódabikarbóna
20 dkg porcukor
1 kiskanál mézessütemény fűszerkeverék
1 mokkáskanál só
10 dkg Rama Sütőmargarin
ElkészÃtés
A tésztához a lisztet a sóval, a mézessütemény fűszerkeverékkel, a szódabikarbónával és a porcukorral összeforgatjuk. Ezután a puha (szobahÅ‘mérsékletű) margarinnal, a langyos mézzel és a tojásokkal jól összedolgozzuk. A tészta összeáll, elválik az edény falától, de ragad, ilyennek kell lennie, ez nem jelent hibát! Letakarjuk, és 2-3 órára, még jobb, ha egész éjszakára, a hűtÅ‘szekrénybe tesszük. A pihentetett tésztát erÅ‘sebben lisztezett gyúrólapra borÃtjuk, 3 részre osztjuk. Az egyiket 35 x 20 cm-es téglalappá nyújtjuk úgy, hogy hosszában a középsÅ‘ harmada valamivel vastagabb legyen, mert erre kenjük egy csÃkban a szilvalekvár harmadát. A durvára vágott dió harmadát a lekvárra szórjuk, elÅ‘ször alulról, majd fölülrÅ‘l ráhajtjuk a tésztát, a szélek találkozásánál lenyomkodjuk, és a hajtással lefelé margarinnal kikent vagy sütÅ‘papÃrral bélelt tepsire borÃtjuk. Felvert tojással lekenjük, majd ugyanÃgy készÃtjük el a másik 2 tekercset is. Amikor mind kész, elÅ‘melegÃtett sütÅ‘be toljuk, és közepes lánggal (190 °C, légkeveréses sütÅ‘ben 170 °C), kb. 25 percig sütjük. Ha kihűlt, jól záródó dobozba rakjuk, és csak másnap szeleteljük föl, amikorra egy kicsit megpuhul. Sokáig eláll.
Tippek
Szilvalekvár helyett aszaltszilva-pürével is készÃthetjük. Ehhez a puha, kimagozott aszalt szilvát egy kevés hideg vÃzzel turmixoljuk, majd pár perc alatt sűrű, kenhetÅ‘ pürévé fÅ‘zzük.
gyermekkel is készÃthetÅ‘