Hozzávalók:
30-40 dkg sertésszív,
20 dkg tarhonya,
1 zöldpaprika,
1 evõkanál pirospaprika,
1 nagy fej vöröshagyma,
5 dkg füstölt szalonna,
1 gerezd fokhagyma,
1 evõkanál vegeta,
1 mokkáskanál törött bors,
1 evõkanál olaj.
Elkészítés:
A szívet megtisztítom és a vöröshagymával meg a paprikával együtt ledarálom. A füstölt szalonnát apróra metélve kiolvasztom, majd a darált masszát megpirítom a szalonnazsíron. Az olajon külön megpirítom a tarhonyát, és a tûzrõl levéve belekeverem a pirospaprikát és a vegetát. Térfogatához képest dupla mennyiségû vízzel leöntöm és felforralom. Befedve puhára párolom. A megpirított szívet három deci vízzel felöntöm és fedõ alatt puhára párolom. Ha a tarhonya is és a szív is megpuhult, az egészet összekeverem, és a zúzott fokhagymával, borssal ízesítem. Néhány percre beteszem a forró sütõbe, hogy jól átmelegedjen.
A receptet beküldte: elvira1