Hozzávalók:
- A tejbegrízhez:
- 1 l tej
- 2 dl búzadara
- csipeti só
- 4 evőkanál cukor
- 4 tojásfehérje
- mazsola
- A krémhez:
- 8 evőkanál cukor
- 5 dl tej
- 4 tojássárgája
- 1 evőkanál liszt
- 1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés:
A tejben hagyományosan megfőzzük a darát, egy csipet sóval és a cukorral. Mikor megfőtt, óvatosan belekeverjük a habbá vert fehérjét és egy kevés mazsolát. Ezt a masszát egy tepsibe öntjük. A krémhez megpörkölünk 4 evőkanál cukrot, majd felöntjük 2,5 dl tejjel. Addig főzzük, míg a karamell felolvad. Közben a tojások sárgáját kikeverjük a maradék 4 evőkanál cukorral, 1 evőkanál liszttel, a vaníliás cukorral és a megmaradt tejjel. Ezt belefőzzük a karamelles tejbe. Ezt a krémet a grízre öntjük. Állni hagyjuk, majd nagyobb kockákra vágva tálaljuk.
Megjegyzés:
Úgy is készíthetjük, hogy nagyobb poharakban rétegezzük, és így tálaljuk.
A receptet Juhasz_csilla küldte. Köszönjük!