Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:200 ℃
• sütési idő:30 perc

• 1 kk sütőpor
  2/3 bögre (20 dkg) liszt
  1 csipet só
  1/3 bögre (10 dkg) cukor
  1/2 csomag (10 dkg) vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
  2 cs vanilincukor
  3 tojás
  1/3 bögre vaníliás szójaital
  1 bögre (25 dkg) tejberizs
  1-2 ek panírliszt
  1 doboz barack

• Ezenkívül

  mentalevél
  1 ek porcukor
  liszt a kidolgozáshoz

Elkészítés

A barackokat egy szűrőben jól csöpögtessük le. Az omlós tésztához a lisztet, a sütőport, a sót, a 7,5 dkg cukrot és egy csomag vanillincukrot egy tálban összekeverjük. Hozzáadunk egy tojást, és darabokban a zsiradékot (pl. sütőmargarint). A kézi mixer tésztagyúrójával sima tésztává gyúrjuk, kézzel is átdolgozzuk, és lefedve kb. 30 percre a hűtőszekrénybe tesszük. Közben főzzük fel a szójaitalt egy fazékban. Adjuk hozzá a rizst, és még egyszer főzzük fel. Majd mérsékelt tűzön kevergetve főzzük még 20-25 percig. Közben keverjük össze a megmaradt tojást, vanillincukrot és a cukrot. Ha a rizs kész, vegyük le a tűzről és kissé hűtsük ki. Nyújtsuk ki a tésztát egy belisztezett munkalapon 30 cm átmérőjűre. Zsírozzunk vagy sütőmargarinozzunk és lisztezzünk ki egy 26 cm átmérőjű (gyümölcstortaformát). Helyezzük el a tésztát a formában, kissé nyomogassuk le, és szúrjuk meg többször villával. Szórjuk meg egyenletesen panírliszttel és rakjuk ki barackkal. Keverjük a rizshez a tojást és a masszát simítsuk a barackra. A sütő legalsó sütőállásán süssük ki. Sütési hő (előmelegített): elektromos sütő: 200°C, hőlégkeverés: 180°C, gáz hőfok: 3. Sütési idő: kb. 30 perc. A megsült süteményt hűtsük ki, a szélét szórjuk meg porcukorral. Ízlés szerint díszítsük mentalalevéllel.

gyermekkel is készíthető