Hozzávalók:
- 30 dkg liszt
- 2 dkg friss élesztő
- cukor
- só
- víz
- 25 dkg gomba
- kb. 10 dkg szemes kukorica (fagyasztott és konzerv is jó)
- 2 kis pohár tejföl
- 20-25 dkg reszelt sajt
Elkészítés:
Az élesztőt tálba morzsoljuk, kevés vizet s egy mokkáskanálnyi cukrot hozzátéve felfuttatjuk, majd hozzáadjuk a lisztet és a sót, s vízzel kenyértésztát készítünk. Fél órát kelesztjük, majd olajozott nagy gáztepsibe nyújtjuk.
A tejfölt sózzuk, majd a tésztára kenjük. A gombát vékony szeletekre vágva kevés olajon megpároljuk, míg a levét elveszti, majd ráöntjük a tejfölös pizzára. Rászórjuk a kukoricaszemeket, ráreszeljük a sajtot.
Közepes tűznél (gázsütő 4. fokozat) 10 percig sütjük, majd megfordítjuk, s újabb 10 percig sütjük (ha „sápadtan” szeretjük, csak 5 percig).
Megjegyzés:
Ez így vékony pizza lesz, ha vastagon szeretjük, akkor 40-45 dkg lisztből és 2,5 dkg élesztővel készítsük a pizzát. Én nem szoktam külön kinyújtani sodrófával a tésztát, csak olajos kézzel beleteszem a kiolajozott tepsibe, s addig húzom, nyomkodom, míg szétterül benne – nem fog leragadni. A tejfölözést is egyszerűsítettem: csak ráborítom a tésztára a tejfölöspohárból, megsózom, majd szétkenem rajta.
Egyszerűbb „szagosabb” változat: a tejfölös pizzára csak fél fej zúzott fokhagymát teszünk a sajt alá – kukorica és gomba nélkül.
A receptet Kitti075 küldte. Köszönjük!