Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:normál
• sütési hőfok:190 ℃
• sütési idő:40 perc

• 20 dkg liszt
  5 dkg étkezési keményítő
  1 tojás
  5 dkg cukor
  10 dkg margarin
  fél csomag sütőpor

• A töltelékhez

  50 dkg meggy
  2 tojás
  1 tojásfehérje
  2 dl tejföl
  10 dkg cukor
  1 csomag vaníliás cukor
  2 evőkanál étkezési keményítő

Elkészítés

A lisztet elkeverjük a keményítővel, tojással, cukorral, margarinnal, sütőporral, és cipóvá gyúrjuk. Fóliába csomagoljuk, és 30 percre a hűtőbe tesszük. Közben a meggyet mossuk, kimagozzuk. A tészta kétharmad részéből egy akkora körlapot nyújtunk, amekkora formába tesszük, a formát előtte ki kell vajazni vagy sütőmargarinozni. A maradék tésztából rudakat formálunk, és a forma oldalára tapasztjuk, kb. 3 centi magasan, az illesztéseknél jól össze kell nyomkodni. A tojások fehérjéjét felverjük kemény habnak, a sárgáját kikeverjük a cukrokkal, a tejföllel, és a keményítővel. A fehérje kétharmad részével összeforgatjuk. A meggyet a formába szórjuk, ráöntjük a tejfölös krémet, elsimítjuk, a maradék fehérjét a tetejére kanalazzuk. Eredetileg ezekre sütés után meggyszemeket tehetünk, de nekem nagyon megnőttek. A 190 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük. Tetejét meggyel, és szórócukorral díszíthetjük.