Hozzávalók:

• kevés tej
• kevés cukor
• 3 dkg élesztő
• 50 dkg liszt
• 25 dkg vaj vagy sütőmargarin
• 2 tojássárgája
• 2 dl tejföl
• 1 dl tej
• só
• 25 dkg reszelt sajt
• + tojás a kenéshez

Elkészítés:

Először az élesztőt langyos tejben egy kevés cukorral felfuttatjuk. A lisztet a vajjal vagy margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztőt, a tojássárgáját, a tejfölt, a tejet, és sóval ízesítjük. Gyenge rétestészta-keménységű tésztát kapunk, amit 30 percig deszkán pihentetünk. Utána kinyújtjuk, és háromba hajtjuk. Ezt még kétszer megismételjük 20 perces pihentetések után. A tésztát ujjnyi vastagra kinyújtjuk, tetejét késsel megrácsozzuk, és apró pogácsákat szaggatunk belőle. A sütőlemezen előbb 10 percig pihentetjük, mert különben a pogácsa sütés közben eldől. Ebből a tésztából még rudakat is készíthetünk.

Megjegyzés:

Nagyon finom lesz!

A receptet és a fotót Lyndara küldte. Köszönjük!