Tejfölös túrókocka

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • A tésztához

    1 teáskanál sütőpor
    1 evőkanál kakaópor
    1 késhegynyi só
    4 evőkanál cukor
    4 evőkanál liszt
    4 tojás

  • A krémhez

    2 evőkanál zselatin
    1 dl tej
    50 dkg tehéntúró
    2 dl tejszín
    2 dl tejföl
    ízlés szerint porcukor
    25 dkg meggy (esetleg rumos meggy), vagy cseresznye

Elkészítés

A tésztához a tojássárgákat a cukorral és a sóval habosra keverjük. A tojásfehérjékből kemény habot verünk, amelybe óvatosan beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet, és a kakaóport. Papírral bélelt nagy, szögletes sütőlemezre fektetjük a masszát, és a forró sütőben 10 perc alatt megsütjük. A megsült tésztát deszkára borítjuk, és félbevágjuk. A tejszínből kemény habot verünk. Akkora tepsi aljába, amekkorába belefér egy fél tésztalap, elhelyezzük az egyiket. A túrót áttörjük, és összekeverjük a tejföllel, a cukorral, majd hozzáadjuk a tejszínhabot. A gyümölcsöt megmossuk, lecsöpögtetjük és kimagozzuk, ezután belekeverjük a túrókrémbe. Végül hozzáadjuk a tejben feloldott, és langyosra melegített folyékony zselatint. A krémet rásimítjuk a tepsiben lévő tésztalapra, majd a másik lapot ráborítva, kissé rá is nyomjuk. Befedjük alufóliával, és a hűtőszekrényben legalább fél napig dermesztjük. Tálalás előtt forró vízbe mártott késsel kockákra vágjuk.