Hozzávalók:

• 1,5 kg burgonya
• 3 db közepes paradicsom
• 40 dkg fagyasztott mediterrán zöldségkeverék
• 1 fej hagyma
• frissen Å‘rölt bors
• kevés olaj
• szójaszósz
• ketchup vagy sűrített paradicsom

Elkészítés:

A burgyonyát héjában megfÅ‘zzük, majd ha kihűlt, megpucoljuk, és az elÅ‘zÅ‘leg kiolajozott tepsibe karikáttuk. Rászeleteljük a paradicsomot és a hagymát, ráöntjük a mediterrán zöldséget is. Kis tálkában összekeverjük a ketchupot – ízlés szerinti mennyiséget – a szójaszósszal (ezt is ízlés szerint, én kb 1-1 dl-t vettem mindkettÅ‘bÅ‘l). Ha elkevertük, ráöntjük a zöldségkeverékre, majd sütÅ‘ben kb. 180 fokon 45 percig pároljuk fólia alatt, hogy jól összeérjenek az ízek. Legvégén 15 percig felsÅ‘ lángon pirítjuk. A szójaszószos keveréktÅ‘l kicsit barbecue-s ízt kap. Jó étvágyat hozzá!

Megjegyzés:

Kiváló köretnek is. Ha fogyózol, de a család nem, csak kisütsz nekik egy-egy szelet húst a körethez, és mindenki jól lakott!

A receptet Kingics küldte. Köszönjük!