Hozzávalók:

• liszt,
• tojás,
• tej,
• 1/2 kg darált marha,
• 4-5 paradicsom,
• 2-3 mozarella sajt,
• 10 dkg reszelt sajt (kemény),
• só,
• fokhagyma,
• őrölt fekete bors,
• majoranna,
• kevés zeller,
• vaj,
• olaj

Elkészítés:

Palacsintát készítünk, de sósat, aminek szép vékonynak kell lennie. A paradicsomot robotgépben összezúzzuk fokhagymával, sóval, zellerrel. Készítünk fehérmártást is. Kevés vajon megfuttatjuk a lisztet, felöntjük tejjel, sóval ízesítjük, és közepes sűrűsségűre főzzük. A darált húst kiolajozott teflon serpenyőben fehéredésig pirítjuk, majd fűszerezzük borssal, majorannával, sóval, megszórjuk pirospaprikával. Kevés vizet öntünk alá, és készre főzzük.
Egy tepsit kivajazunk, és lerakjuk a palacsintákat. Erre kerül a darált hús, az apróra darabolt mozzarella sajt. Teszünk rá egy keveset mindkét szószból, és folytatjuk a rétegezést, amíg van hozzávaló. A tetejét először a fehér mártással, majd a paradicsommal öntjük le. Meghintjük reszelt sajttal, apró vajdarabokat szórunk rá, és sütőben (240 fok) addig sütjük, amíg a sajt kicsit ropogósra sül.

Megjegyzés:

Nagyon jó vendégváró, előre is el lehet készíteni, és csak a sütőbe kell betenni, amikor kell. Az ízek így jobban össze is érnek.

A receptet Aladin küldte. Köszönjük!