Hozzávalók

• elkészítés:50 – 60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:forró sütőben
• sütési idő:pirosra sütjük

• 40 dkg liszt
  2 egész tojás
  1 pohár tejföl
  csipet só

• Megkenni feltekerés előtt

  12 dkg zsír vagy sütőmargarin
  12 dkg liszt

Elkészítés

A lisztet, tojást és a tejfölt jó alaposan összedolgozzuk, jól átgyúrjuk, majd kinyújtjuk jó vékonyra. A 12 dkg zsírt vagy sütőmargarint kissé megolvasztjuk, 12 dkg liszttel összekeverjük. Ezt rákenjük a kinyújtott tésztára, majd feltekerjük. Négy részre vágjuk, és 1 órát pihentetjük. Ekkor vagy elkészítjük, vagy egy éjszakára a hűtőbe tesszük, vagy lefagyasztjuk. Készítéskor tepsi hosszúságú téglalapokat nyújtunk belőle, megkenjük olajjal. Közepébe halmozzuk a tölteléket, két oldalról ráhajtjuk a tésztát, és visszahajtjuk a találkozást, vagy fel is tekerhetjük. A lényeg az, hogy az illeszkedésre fektessük rá a tepsibe, így nem nyílik szét. A tepsibe sütőpapírt helyezünk, erre jöhetnek a tekercsek. Mindegyik tetejét megkenjük olajjal, vagy zsírral vagy sütőmargarinnal. Forró sütőben pirosra sütjük.