Hozzávalók:

• 1 kg csirkemell (de bármilyen színhúsból is elkészíthető)
• kb. 1 kg krumpli
• 1 tojás
• 2 dl tejföl
• annyi liszt, amennyit a krumpli felvesz
• fokhagyma bőven
• só
• bors
• olaj

Elkészítés:

A húst szép szeletekre váguk, és finoman megsózzuk. A krumplit meghámozzuk, lereszeljük, hozzákeverjük a tojást, a tejfölt, belenyomjuk a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a lisztet. Vagyis tócsitésztát készítünk. A hússzeleteket meghempergetjük lisztben és belemártjuk a tésztába. Elég könnyen lefolyik róla, ezért gyorsan tegyük bele a felhevített olajba. Én az edényben felfelé néző felét ilyenkor még kicsit meg szoktam kenni a masszával, hogy mindenhol befedje a tészta. Nagyon erős lángon nem szabad sütni, mert előfordulhat, hogy a belül levő hús nem sül át. Szép pirosra sütjük, és idényjellegű salátával kínáljuk. Ha valaki köretet gondol még hozzá, ajánlhatom a rizi-bizit. Mindenkinek nagyon jó étvágyat hozzá!

Megjegyzés:

A teljes igazság kedvéért hozzátenném, hogy én a Mesterszakácsok mesterművei c. könyvből vettem az alapot, bár ott nem volt a tésztában tejföl és tojás.

A receptet Liszizsuzsi küldte. Köszönjük!