Tojásrántottás-póréhagymás lepény

Hozzávalók:

  • A tésztához:
  • 40 dkg liszt
  • 2 csapott evőkanál só
  • 2 tojássárgája
  • 3 dkg élesztő+1 dl tej+1 csipet cukor
  • 1-1,5 dl olaj
  • A tetejére:
  • 2 szál póréhagyma megfuttatva
  • 1 édes piros paprika
  • arasznyi kolbász felkarikázva
  • Az öntethez:
  • 5 tojás
  • 1 doboz tejföl

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és egy óra alatt duplájára kelesztjük. Ha megkelt, lisztezett deszkán kinyújtjuk, és egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A póréhagymát kevés olívaolajon vagy vajon megfuttatjuk (csak annyira, hogy ne legyen kemény), majd rászórjuk a tésztára. A piros paprikát felkockázzuk, a kolbászt felkarikázzuk és ezeket is a tésztára szórjuk. Az öntethez összekeverjük a felvert tojásokat a tejföllel és megsózzuk, majd a megpakolt tészta tetejére locsoljuk úgy, hogy mindent befedjen. Sajtot reszelünk a tészta tetejére, és előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt 200 fokon megsütjük.

Megjegyzés:

A receptet Mirza (Morzsálós) küldte. Köszönjük!