Hozzávalók:
– 25 dkg tészta
– 5o dkg Hokaido tök
– 2 nagy fej hagyma
– 6-7 gerezd zúzott fokhagyma
– 0,5 db paprika,
– 3 dl vegan tejföl
– fűszerek: BIOvegeta, őrölt kömény.
– őrölt piros paprika
– 1-2 ek olivaolaj
– 1-2 ek TAMARI
Elkészítés:
A hagymát, fokhagymát, paprikát, TAMARIval kevés vízben puhára pároljuk, majd hozzá tesszük a piros paprikát. Az így elkészült pörköltalapba beletesszük a tököt, és a többi megadott fűszert. Kevés vizet öntünk rá, s megpároljuk, amikor kész, hozzá keverjük az olivaolajat. A tésztát kifőzzük. Egy jénai tálba alulra tésztát teszünk, majd rá a tök felét kicsi levével együtt, meglocsoljuk vegan tejföllel, és így tovább…
A tetejére vegan tejföl kerül, amit még megszórhatunk napraforgómaggal. Sütőben addig sütjük, míg kissé megpirul.
Tanácsok:
A szezonnak megfelelő saláta elfogyasztása után fogyasztható is.
Elkészítési idő: 45 perc
A receptet beküldte: apokrif