Töltött cékla

Hozzávalók:

  • 8 nyers, gömbölyű, egyforma, közepes méretű cékla,
  • 10 dkg krémsajt,
  • 1 dl majonéz,
  • 1 dl sűrű tejföl,
  • 2 evőkanál frissen reszelt natúr torma,
  • 1 evőkanál apróra tört cérnametélt,
  • 1 csokor snidling,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • ízlés szerint só,
  • őrölt fehér bors,
  • a tálaláshoz 2 fej olajban sült hagyma
  • és reszelt sárgarépa (ezek el is hagyhatók).

Elkészítés:

a megmosott céklát kuktafazék betétjére teszem, aláöntök 2 dl vizet, és a gőzben puhára párolom. Ezután hideg vízzel leöblítem, meghámozom, majd karalébévájóval úgy vájom ki a belsejét, hogy legalább 1 cm vastag fala maradjon. Amíg a cékla párolódik, a cérnametéltet megfőzöm és leszűröm.

a majonéz felét elkeverem a tejföl felével, hozzáadom a tormát, a krémsajtot és az apróra vágott céklaforgácsot. Sóval, őrölt fehér borssal, zúzott fokhagymával és a finomra metélt snidling felével fűszerezem, végül a már kihűlt tésztát is belekeverem. A céklát jól megpúpozva megtöltöm, és lapos tálra helyezem. A megmaradt majonézt, snidlinget, sót, borsot a tejföllel elkeverem, és rálocsolom a tetejére.

Hasonló kategóriák