Hozzávalók:

• 1 vöröshagyma
• 3 dkg vaj
• 3 dkg liszt
• 1,25 dl húsleves
• 1,25 dl tejszín
• 15 dkg reszelt emmentáli sajt
• só
• fehérbors
• őrölt szerecsendió
• 8 keménytojás
• 4 kanál tejföl
• pirospaprika
• csípős mustár
• 10 dkg bacon
• 4 dkg zsemlemorzsa

Elkészítés:

A hagymát apró kockákra vágjuk, és a vajon üvegesre dinszteljük. Meghintjük a liszttel, és kicsit pirulni hagyjuk. A húslevessel és a tejszínnel felöntjük, majd kb. 5 percig forraljuk. Hozzáadunk 5 dkg sajtot, sózzuk, borsozzuk, és egy csipet szerecsendióval ízesítjük. A tojásokat meghámozzuk, hosszában kettévágjuk, a sárgájukat kiemeljük, szitán áttörjük. A sárgák felét tejföllel és 5 dkg sajttal elkeverjük, sózzuk, borsozzuk, mustárral és pirospaprikával ízesítjük, majd megtöltjük vele a félbevágott tojásfehérjéket. Egy tűzálló tálat kibélelünk baconnel, ráhelyezzük a töltött tojásokat, és a mártással meglocsoljuk. A megmaradt tojássárgát a megmaradt 5 dkg sajttal és a morzsával összekeverjük, majd a mártásra szórjuk. 220 fokon 15 percig sütjük. Zöldsaláta illik hozzá.

Megjegyzés:

Fotó: AS

A receptet Szabolcsi Andrásné küldte. Köszönjük!