Töltött vaníliás linzer

Hozzávalók

  • elkészítés:
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • 20 dkg puha vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
    12 dkg porcukor
    3 kk. vaníliás cukor
    1 csipet só
    1 tojásfehérje
    35 dkg liszt
    3 ek. kókuszpehely
    4 ek. fehér rum
    15 dkg tejszínes krémsajt
    2 ek. méz
    zsiradék pl. sütőmargarin, vagy sütőpapír

  • A krémhez

    5 dl tej
    6 ek liszt
    25 dkg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
    1 cs. vaníliás cukor
    10 dkg kókuszreszelék

Elkészítés

A vajat vagy margarint vagy sütőmargarint a cukorral, a vaníliás cukorral, a sóval és a tojásfehérjével elektromos habverővel krémesre verjük. A lisztet apránként beledolgozzuk. A tésztát cipóvá formázzuk és folpackba csomagolva kb. 30 percig a hűtőben pihentetjük. A kókuszpelyhet tálba öntjük, a rummal meglocsoljuk, és 10 percig állni hagyjuk, ezután a krémsajttal és a mézzel simára keverjük. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A tésztát lisztezett deszkán kb. 2 mm vastagra nyújtjuk, és kb. 80 korongot szúrunk ki belőle. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, a süteményeket ráfektetjük, és a sütőbe tolva kb. 10 percig sütjük. A linzert a sütőből kivesszük, és rácson hűlni hagyjuk. A felét kókuszkrémmel megkenjük, a tetejére egy másik süteményt borítunk. Krém: 5 dl tejet 6 púpozott ek liszttel felfőzünk. 25 dkg margarint 1 vaníliacukorral, 10 dkg kókuszreszelékkel habosra keverünk, és a kihűlt krémhez keverjük.