Túrós-csokis torta

Hozzávalók

  • elkészítés:30 – 40 perc
  • nehézség:Nincs beállítva
  • sütési hőfok:
  • sütési idő:
  • A piskótalaphoz

    6 dkg finomliszt
    3/4 kávéskanál sütőpor
    1 dkg cukrozatlan kakaópor
    2 tojás
    6 dkg cukor

  • A töltelékhez

    15 dkg cukor
    2 evőkanál víz
    1 vaníliás cukor, vagy vaníliarúd kikapart belseje
    1/2 citrom leve
    3/4 dl hideg tejszín
    50 dkg túró
    1 dl tejföl
    1/2 zacskó zselatinfix por
    1 zacskó habfixáló

  • A tetejére

    cukrozatlan kakaópor

Elkészítés

A piskótalaphoz a lisztet összekeverjük a sütőporral, és teaszűrőn át hozzászitáljuk a kakaóport. Ezután a tojásokat és a cukrot robotgéppel alaposan fölhabosítjuk 4-5 perc alatt, majd fakanállal óvatosan beleforgatjuk a kakaós-sütőporos lisztkeveréket. A tésztát átkanalazzuk az előkészített tortaformába (24cm-es átmérőjű, sütőpapírral kibélelt), elsimítjuk és kb. 12 perc alatt megsütjük, 175 fokos előmelegített sütőben. Ha kész, hagyjuk kihűlni. A krémhez először a tejszínt kemény habbá verjük a habfixáló segítségével. Utána a túrót összetörjük villával, hozzáadjuk a vizet, a citromlevet, a tejfölt és a cukrokat, majd az egészet robotgéppel jól összedolgozzuk, és a végén hozzákeverjük a zselatinfixet. Ehhez a túrómasszához laza mozdulatokkal hozzákeverjük a habot úgy, hogy ne törjük össze. A piskótalapot visszahelyezzük a tortaforma aljába, rákanalazzuk a túrókrémet, és szépen elegyengetjük. Ha ez kész, vastagon, vagy ízlés szerint beszórjuk a tetejét a cukrozatlan kakaóporral, hogy szépen elfedje. Pár óra múlva, ha összeállt a torta körbevágjuk, és leválasztjuk a tortaforma oldalát.