Hozzávalók:
- 1 1/2 kg csirkemell
- 35 dkg kolozsvári szalonna vagy bacon szeletelve
- 30-35 dkg trappista sajt
- panírozáshoz liszt és tojás
- só
- fokhagyma
- A mártáshoz:
- 15 dkg gomba
- ketchup
- tejföl
Elkészítés:
A csirkemellet kicsontozom, vékony szeletekre vágom és besózom. Rövid állás után lisztbe, tojásba, reszelt sajba forgatom. Egy jénai tálat kibélelek szalonnaszeletekkel, belerakom a panírozott csirkemellet, majd sajtszeleteket borítom be. Ezt újabb réteg szalonna, majd hús és sajt követi addig, amíg tart az anyagokból. De 3 rétegnél ne legyen több. Ha kész, a tetejére sóval, fokhagymával ízesített tejfölt öntünk, szétterítjük, és fóliával lefedve 45 percig sütjük, utána a tetejét a fólia nélkül pirítjuk. Ha elkészült, úgy szeleteljük mint a tortát.
A tejfölös gombamártáshoz a gombát vékony szeletekben olajon megpirítjuk, kechuppal ízesítjük, összeforraljuk, és tejföllel felengedjük.
Bármilyen körettel fogasztható.
Megjegyzés:
Hidegen is nagyon finom.
A receptet Véghné Bori küldte. Köszönjük!