Hozzávalók:
- A tésztához:
- 8 tojás
- 8 kanál cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 4 kanál liszt
- 4 kanál darált mák
- 1 csomag sütőpor
- 1 evőkanál olaj
- 1 üveg meggybefőtt
- A krémhez:
- 3 dl habtejszín
- 20 dkg cukor
- 10 dkg holland kakaópor
- 30 dkg sütőmargarin
- kevés rumaroma
Elkészítés:
Először a krémet készítem el, mert annak hűlnie kell. Egy lábasban forrni teszem a tejszínt a cukorral, 5 percig forralom (habzik), majd hozzáadom a margarint, ezzel további 5 percig forralom. A tűzről levéve beleszitálom a holland kakaóport, csomómentesre keverem, rumaromával ízesítem. A krém ekkor még folyékony, de lehűtöm, majd ha megdermedt, géppel 5-6 perc alatt selymesre habosítom, keverem.
A tésztához készítek egy 8 tojásos piskótát úgy, hogy 4 kanál lisztet 4 kanál darált mákkal helyettesítek. Én lapos, kibélelt tepsibe simítom a tésztát, rászórom a meggyszemeket szépen szimmetrikusan, és előmelegített sütőben 15 percig sütöm 180 fokon.
A lapokat először vékonyan bekenem lekvárral, erre jön a krém, majd a torta teteje, végül a maradék krémmel vonom be.
Megjegyzés:
Legtöbbször lapos tepsiben készítem a piskótát, mert azt nem lehet elrontani, a kerek piskótát, főleg ha 8 tojásból készül, bizony könnyebb elrontani.
A receptet és a fotót Ekesandi küldte. Köszönjük!