Vargabéles

Hozzávalók

  • elkészítés:55 perc
  • nehézség:könnyű
  • sütési hőfok:180 ℃
  • sütési idő:40 perc
  • 20 dkg cérnametélt
    csipetnyi só
    10 dkg mazsola
    1 dl fehérbor
    3 tojás
    15 dkg cukor
    1 csomag vaníliás cukor
    40 dkg túró
    1 citrom reszelt héja
    2 dl tejföl
    1 csomag réteslap
    6 dkg vaj vagy sütőmargarin

Elkészítés

A mazsolát áztasd a borba. A tésztát sós vízben főzd ki, majd szűrd le. A tojások sárgáit keverd habosra a cukorral, add hozzá a vaníliás cukrot, a túrót, a reszelt citromhéjat, a tejfölt, végül forgasd bele a tésztát, a lecsöpögtetett mazsolát, és a tojásfehérjéből vert kemény habot. Egy mély tepsit kenj ki vajjal vagy sütőmargarinnal, és béleld ki két réteg réteslappal úgy, hogy a tepsi szélén bőven túllógjon. Simítsd bele a tésztás masszát, takargasd be a réteslapokkal, közben mindegyiket locsold meg a maradék olvasztott vajjal vagy sütőmargarinnal. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 40 percig süsd. Hagyd pihenni néhány percig, azután kockára vágva, porcukorral meghintve, tejföllel, vagy gyümölcsöntettel kínáld.