Vasi pecsenye dödöllével

Hozzávalók:

  • 60 dkg sertéscomb vagy karaj
  • őrölt bors
  • fokhagyma
  • kb. 10-10 dkg liszt és zsemlemorzsa
  • 2 tojás
  • 1 dl tej
  • 2 szép nagy burgonya
  • A sütéshez:
  • olaj
  • A dödölléhez:
  • 1 kg burgonya
  • 30-35 dkg liszt
  • 2-3 evőkanál zsír
  • 2 nagyobb vöröshagyma

Elkészítés:

A húst szeleteld fel, gyengéden verd ki, a széleit vagdosd be. Sózd, borsozd, kend meg péppé zúzott fokhagymával. A tojásokat üsd fel, add hozzá a nagyon finomra reszelt burgonyát, pici sóval és tejjel keverd simára. A szeleteket előbb lisztbe, majd a burgonyás tojásba, végül a morzsába forgasd, majd forró olajban süsd aranysárgára.

A dödölléhez a burgonyát tisztítsd meg, és annyi sós vízben, amennyi épp ellepi, főzd teljesen puhára. Saját levében nyomkodd össze burgonyatörővel. Apránként szórd bele a lisztet, és keverd, dagaszd addig, míg a lisztet a massza felveszi. Egy tűzálló tálat kenj ki zsírral. Evőkanállal szaggasd bele a burgonyás-lisztes masszát, és a sütőben pirítsd meg.

A tálra halmozz dödöllét, tedd mellé a hússzeleteket, és ha szereted, pirított hagymakarikával koronázd a művet!

Megjegyzés:

Ha már unod vasárnapi ebédre a rántott húst… Nekünk ez nagyon bevált! :)

A receptet Emmaanya küldte. Köszönjük!

Hasonló kategóriák