Vegetáriánus lasagne

Hozzávalók:

  • Szósz:
  • 2 sárgarépa,
  • 2 cukkíni,
  • 2 fej vöröshagyma,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 1/2 chillipaprika (erős),
  • 6 paradicsom,
  • 1 dl tejszín,
  • 2 kávéskanál só,
  • 1/2 kávéskanál cukor,
  • bors,
  • bazsalikom
  • Töltlék:
  • 250 g spenótlevél,
  • 200 g feta sajt,
  • 8-10 lasage lap,
  • 150 g reszelt sajt

Elkészítés:

A sárgarépát meghámozzuk, és a cukkinivel együtt kisebb hasábokra vágjuk. A hagymát, a fokhagymát és az erős paprikát olívaolajon megpuhítjuk. A paradicsomot forró vízbe tesszü, a héját lehúzzuk, majd apróra összevágjuk. Amikkor a hagyma megpuhult, beletesszük az összes hozzávalót, és 10 percig lassú tűzön pároljuk, végül hozzáadjuk a bazsalikom levelet. Tűzálló tálba tesszük a szósz 1/3 részét, rászorjuk a spenót felét és a feta sajt felét rámorzsoljuk. Befedjük a lasagne lapokkal, addig folytatjuk, amíg miden hozzávaló elfogy. A legfelső sor lasagne, a tetejére szórjuk a reszelt sajtot.
225° fokra előmelegített sütőben sütjük 25 percig.

Megjegyzés:

Nagyon finom!

A receptet Annamária Timbus küldte. Köszönjük!