Hozzávalók:
- 4 tojásból készített alaprecept
- 4 db tojás
- 12,5 dkg finom porcukor
- 7,5 dkg liszt
- 5 dkg étkezési keményítő
- 5 dkg olvasztott sütőmargarin
Elkészítés:
A tojások sárgáját vízzel / sárgánkét 1 evőkanál vizet hozzáadva / felverjük, majd a cukrot rászitálva tovább habosítjuk, amíg a cukor teljesen feloldódik. A megolvasztott margarint állandó keverés mellett a tojássárgájás krémhez adjuk. A tojásfehérjéket felverjük, majd a liszttel, a keményítővel együtt a masszához adjuk. Az összetevőket lazán átdolgozzuk. Tanácsos lyukas fakanállal dolgozni, hogy a hab össze ne essen. Egy tepsit vagy kerek sütőformát margarinnal kikenünk, meglisztezzük / az oldalát nem, csak az alját / beleöntjük a masszát és előmelegített sütőben, mérsékelt tűznél / kb. 180 C° / kb. 20 percig sütjük. A sütő ajtaját 15 percig nem szabad kinyitni, mert a tészta összeesik.