Zebrakeksz

Hozzávalók

  • elkészítés:0 – 60 perc
  • nehézség:könnyű
  • sütési hőfok:170 ℃
  • sütési idő:13-15 perc
  • Az alaptésztához

    50 dkg finomliszt
    1 db tojássárgája

    20 dkg porcukor
    40 dkg Rama Sütőmargarin

  • a nyújtáshoz

    finomliszt

  • A változatokhoz

    2-3 evőkanál rum
    2 dkg azonnal oldódó capuccino por
    1 db vaníliarúd
    1 db narancs reszelt héja
    3 evőkanál narancslé
    5 dkg étcsokoládé
    10 dkg darált mandula
    2 dkg keserű kakaópor

  • Az összeállításhoz

    2 db tojásfehérje

Elkészítés

1. A puha (szobameleg) margarint a porcukorral habosra keverjük. Egy késhegynyi sót, a tojássárgáját, a lisztet hozzáadjuk, és összegyúrjuk.

2. A kész tésztát három egyforma részre osztjuk. Az elsőbe a vaníliarúd kikapart belsejét, a narancs reszelt héját és levét és 5 dkg darált mandulát keverünk.

3. A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk. A kakaóporral együtt a második tésztába gyúrjuk. A capuccinoport a rumban feloldjuk, és a maradék mandulával együtt a harmadik tésztába gyúrjuk. Mindhármat fóliával letakarjuk és egy órára a hűtőszekrénybe tesszük.

4. Egy óra elteltével belisztezett gyúrólapon (még könnyebb 2 lap sütőpapír között)¬ mindegyiket 40×25 cm-es téglalappá nyújtjuk. Alulra kerül a kávés lap, ezt a kissé felvert tojásfehérjével megkenjük, majd a narancsos következik, amit szintén megkenünk tojásfehérjével. A csokoládés lapot ennek a tetejére emeljük. Újabb egy óra pihentetés következik a hűtőszekrényben.

5. Ezután a tésztát 8 darab kb. 3×40 cm-es csíkra vágjuk. Négyet-négyet egymásra illesztünk, természetesen az illesztéseknél tojásfehérjével itt is megkenegetjük a tésztát. Egy kicsit összenyomjuk, hogy biztosan egymáshoz tapadjanak, majd külön-külön alufóliába csomagoljuk, és 1 órára a mélyhűtőbe rakjuk.

6. Ezután 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk. Közepesen forróra előmelegített sütőben (190 °C; légkeveréses sütőben 170 °C) 13-15 perc alatt megsütjük. Miután kihűlt, jól záródó fémdobozban sokáig eltartható ez a finom ropogtatnivaló.

gyermekkel is készíthető