Hozzávalók:
- 40 dkg mirelit zöldborsó,
- fél fejes saláta,
- 1 fej hagyma,
- 1,5 dl zöldségerőleves,
- 5 dkg vaj,
- fél csokor petrezselyem,
- fél csokor turbolya (el is maradhat),
- só,
- fehér bors
Elkészítés:
2 dkg megforrósított vajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a mirelit zöldborsót és 2 percig pároljuk. Felöntjük a levessel és fedő alatt megfőzzük. A fedőt levéve, a lé nagy részét elpárologtatjuk. Hozzáadjuk a darabokra tépdesett fejes salátát. Sóval, fehér borssal, frissen vágott petrezselyemmel és turbolyával ízesítjük. A tányéron rámorzsoljuk a maradék, hideg vajat. Párolt rizzsel körítjük.