Zöldborsós csirkemell

Hozzávalók:

  • 2 közepes csirkemellfilé
  • 50 dkg fagyasztott zöldborsó
  • 1 nagyobb fej hagyma
  • 1 nagy pohár tejföl
  • kevés olaj (a pirításhoz)
  • csipetnyi só
  • őrölt színes bors
  • kb. 3 kiskanál szárított petrezselyem
  • kb. 2 kiskanál majoránna

Elkészítés:

A hagymát apró darabokra vágom, kevés olajban megpirítom. A csirkemellfilét eközben csíkokra vágom, sóval és őrölt színes borssal jól megszórom. Ha a hagyma szépen megpuhult, a csirkemellcsíkokat hozzáadom, és fehéredésig pirítom, majd megszórom petrezselyemmel és majorannával. Ha a hús szép fehér, a fagyasztott borsót hozzáadom. Ha a borsó levet engedett, hozzáöntök még annyi vizet, hogy a csirke és borsó egyveleget éppen ellepje. Ekkor fedővel letakarom, és kb. 15 percig párolom (amíg a borsó megpuhul).

Ha a hús és a borsó is megpuhult, a fedőt leveszem, és magas lángon, állandó kevergetés közben a fölösleges vizet elpárolom róla. A végén a tejfölt ráöntöm, lassan összekeverem, 2 perc alatt jól összeforralom, közben újra sózom és borsozom. Rizzsel tálalom.

Megjegyzés:

Egyszerű, gyors, (viszonylag) diétás és nagyon finom.

A receptet Lepke83 küldte. Köszönjük!