Zöldborsós karaj

Hozzávalók:

  • 4 vastag szelet kicsontozott sertéskaraj,
  • 20 dkg csiperkegomba,
  • 25 dkg mirelit zöldborsó,
  • 1 csomó újhagyma,
  • 1 evőkanál szójaszósz,
  • 1 teáskanál citromlé,
  • fél csokor petrezselyem,
  • olaj,

Elkészítés:

A szójaszószt összekeverjük a citromlével és 1 evőkanál olajjal. A páclébe belefektetjük a kiveregetett karajszeleteket és 1 órát pácoljuk. A léből kivesszük, lecsöpögtetjük és serpenyőben, mindkét oldalon hirtelen megpirítjuk. A húst kivesszük, a visszamaradt olajon megpároljuk a a megtisztított, felszeletelt gombát és a fagyasztott zöldborsót. Hozzáadjuk a zöldjével együtt felkarikázott újhagymát, megsózzuk és 2 percig kevergetve pirítjuk. Meglocsoljuk egy kanálnyi páclével, beletesszük a húst és összemelegítjük. Frissen vágott petrezselyemmel meghintve tálaljuk. Párolt rizzsel körítjük.