Hozzávalók:

• 5 dl 20 %-os tejföl
• 5 dl tejszín
• 1 rúd vanília
• 1 csomag vaníliás cukor
• 10-15 dkg porcukor
• kekszmorzsa
• 2-3 db őszibarack (vagy bármilyen turmixolható gyümölcs)

Elkészítés:

A tejszínt kemény habbá verem. A tejfölt elkeverem a vaníliarúd kikapart belsejével és a vaníliás cukorral, ízlés szerint porcukorral. Óvatosan összekeverem a tejszínt és a vaníliás tejfölt. Egy stabil krémmasszát kell kapnunk, amit egy öblös edénybe teszünk, elsimítjuk. Rászórjuk kb. fél cm vastagon kekszmorzsát, és erre óvatosan rákenjük az összeturmixolt őszibarackot. A barack leve átpuhítja a kekszmorzsát, de a habot nem áztatja át. Hűtőben legalább 1 órát pihentetjük, és tálaláskor még megszórhatjuk dióval, mogyoróval. Kellemes nyári hideg édesség.

Megjegyzés:

A tejföl íze teljesen eltűnik a vaníliától és tejszíntől, mégis finom. Érdemes kipróbálni esetleg csokis alapú tészta töltelékeként, a hűtőben tárolva nem esik össze, több napig is fogyasztható.

A receptet Juhos Zsuzsa küldte. Köszönjük!