Ünnepi torta

Hozzávalók: A tésztához: 8 tojás 25 dkg porcukor 25 dkg darált dió citromhéj 1 dl rum 1 dl szirup A krémhez: 25 dkg cukor 3 tojás sárgája 4 evőkanál kakaópor 25 dkg vaj 10 dkg mazsola rum Elkészítés: 8 tojás sárgáját habosra keverünk 25 dkg porcukorral, 25 dkg darált dióval, a citrom héjával. Könnyedén beleforgatjuk […]

Ünnepi pulykamell

Hozzávalók: 1 egész pulykamell szárnyas fűszerkeverék só 10 dkg bacon 2 fej hagyma 3 gerezd fokhagyma 1 dl fehérbor 2 evőkanál olaj 30 dkg gomba 1 konzerv paradicsompüré 1 kávéskanál kakukkfű őrölt feketebors 1 csomag leveles tészta 1 tojás Elkészítés: Az egész pulykamellet besózzuk, szárnyas fűszerkeverékkel beszórjuk. A fokhagymát hosszú csíkokra vágjuk, és megtűzdeljük vele […]

Ünnepi mazsolabólé

Hozzávalók: Hozzavalók: 15 dkg mazsola 3 dl víz 8 dkg cukor egy darabka fahéj 1 citrom leve fél citrom héja 2 narancs leve 1 liter könnyű vörösbor Elkészítés: 30 percig főzzük a vízben a mazsolát. Leszűrjük és a levéhez adjuk a cukrot, fahéjat, citromhéjat és 10 percig lassan forraljuk. Leszűrjük és ha kihűlt, hozzáadjuk a […]

Ünnepi kenyér

Hozzávalók: 2 darabhoz: 60 dkg liszt 4 dkg élesztő 2,5 dl langyos tej 12 dkg joghurtos vaj 7 dkg cukor 1 citrom reszelt héja 3 tojássárgája + 1 a kenéshez 12 dkg mazsola Elkészítés: A lisztet tálba szitáljuk, közepébe mélyedést nyomunk, beletördeljük az élesztőt, és ráöntjük a langyos tejet. Letakarjuk, és 15 percig pihentetjük. Megolvasztjuk […]

Ünnepi kalács

Hozzávalók: 6 darabhoz: 1 dl tej + a kenéshez 37,5 dkg liszt 5 dkg cukor 6 evőkanál olaj 2 dkg élesztő színes tojások a díszítéshez Elkészítés: A tejet kissé meglangyosítjuk. A lisztet tálba szitáljuk. 1 dl tejet, a cukrot, az olajat, egy csipet sót a liszthez adjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, és (a kézi robotgép dagasztóspiráljával) […]

Ünnepi csillagtorta

Hozzávalók: 1 tortához: 1 db kb. 24 cm átmérőjű kerek piskótalap gyümölcsök ízlés szerint (pl.: 1 db karambola, 2 kivi, 2 mandarin, 1 fürt szőlő, 2 mandarin vagy narancs, 1 kis doboz ananászkonzerv) 50 dkg mascarpone sajt 2 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 25 db habhabcsók 25 db mogyorós csók (készen kapható kekszféle) 5 […]

Ünnepi borleves

Hozzávalók: 8 dl asztali fehérbor 2 púpozott evőkanál vaníliás pudingpor 2 tojás ízlés szerint édesítőszer Elkészítés: Először kevés borral simára keverjük a pudingport, majd hozzáadjuk a tojásokat. Újból kevés bort öntünk hozzá, és teljesen sima masszává keverjük, majd felöntjük a maradék borral. Habverővel állandóan verve forrásig főzzük, majd a legvégén édesítjük. Még forrón, csészékben tálaljuk. […]

Ünnepi borhabtorta

Hozzávalók: A piskótához: 6 db tojás 10 dkg cukor 12 dkg liszt fél csomag sütőpor A krémhez: 1 csomag pudingpor 4 dl édes vagy félédes fehérbor 20 dkg porcukor 4 dl tejszín 0,5 dl bor 1 dkg zselatin áfonyalekvár Elkészítés: A cukor felével felverjük a tojások sárgát, a másik felével pedig a tojások fehérjét, összekeverjük, […]

Újhagymás-tárkonyos pulykaragu

Hozzávalók: 1,5 csomag újhagyma 1 paradicsom 1 paprika vaj a sütéshez 35 dkg pulykamell kevés víz tárkony só bors bazsalikom paradicsom fűszer 1 doboz joghurt Elkészítés: megtisztítottam 1,5 csomag újhagymát, 1 paradicsomot, 1 paprikát és mindet apróra vágtam. Kevés vajat tettem egy serpenyőbe, rádobáltam és megpároltam a zöldségeket. Még mielőtt üveges lett volna a hagyma, […]

Újhagymás pite

Hozzávalók: 3-4 csomó újhagyma só a tésztához: 38 dkg finomliszt 1 mokkáskanál só 1 tasak instant élesztő 8 dkg vaj vagy sütőmargarin 1 tojás a tetejére: 1,5 dl sűrű tejföl 5 dkg reszelt sajt só őrölt bors 10 dkg füstölt szalonna a tészta nyújtásához liszt a tepsi kikenéséshez sütőmargarin Elkészítés: Az újhagymát megtisztítjuk, fehér szárát […]