Hozzávalók: 30 dkg feketeretek, 3 evőkanál citromlé, 3 evőkanál tökmagolaj, 6 dkg tökmag, 1 evőkanál borecet, fokhagyma, só, bazsalikom, 1 darab hónapos retek Elkészítés: A feketeretket alaposan megmossuk és hajszálvékonyra szeleteljük. Sóval, citromlével és tökmagolajjal érleljük. A tökmagot mozsárban összetörjük és a napraforgó olaj, fokhagyma, borecet, bazsalikom, só hozzáadásával mártássá keverjük. A reteksalátát tányérra helyezzük, […]
Hozzávalók: 75 dkg tisztán mért karfiol, 10 dkg zabpehely, 2 tojás, 3 dl tejföl, 1 kis fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 evõkanál zsemlemorzsa, 5 dkg vaj, késhegynyi tört borókabogyó, 1 mokkáskanál törött fehér bors, só. Elkészítés: A zabpelyhet folytonos keverés közben kis serpenyõben 1 dkg vajon megpirítom. (Nem szabad magára hagyni, mert igen gyorsan […]
Hozzávalók: 3-4 db közepes nagyságú feketeretek fél citrom leve só szerecsendiós besamelmártás reszelt sajt vaj Elkészítés: A megtisztított feketeretket kockákra felvágjuk, sós, citromleves vízben puhára főzzük, lecsöpögtetjük. Egy kivajazott jénai tálba beleöntjük. A besamelmártást elkészítjük: margarint vagy vajat felolvasztunk egy serpenyőben, adunk hozzá egy-két kanál lisztet, tejjel felengedjük, megsózzuk, szerecsendióval megszórjuk, mártás sűrűségűre főzzük. A […]
Hozzávalók: 2 kg konyhakész feketekagyló 5 dl száraz fehérbor 5 dl főzőtejszín 50 dkg laskagomba 1 kis fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma só bors olívaolaj 1 evőkanál aprított, friss petrezselyem Elkészítés: A vöröshagymát és a fokhagymát finomra vágjuk, a laskagombát felcsíkozzuk. Alkalmas edényben olívát hevítünk, és üvegesre pirítjuk benne a hagymát. Hozzáadjuk a laskagombát, és […]
Hozzávalók: 2 db tojás 15 dkg kristálycukor 0,8 dl étolaj 2 dl natúr joghurt 1 narancs reszelt héja 2 közepes sárgarépa 25 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor 2 evőkanál barack lekvár Elkészítés: A tojást, a cukrot, az olajat, a joghurtot, a reszelt narancs héjat és a reszelt sárgarépát jól összekeverjük. A lisztet […]
Hozzávalók: 25 dkg liszt 15 dkg cukor 15 dkg vaj 2,5 dl tejszín vagy tej 2 evőkanál kakaó 2 tojás 1 citrom héja 3 teáskanál sütőpor Elkészítés: A lisztet a sütőporral elkeverjük, a keveréket kettéosztjuk, és az egyik részbe beletesszük a kakaót. A tojást a cukorral, a vajjal, a tejszínnel (vagy tejjel) habosra keverjük, és […]
Hozzávalók: 25 dkg liszt 20 dkg vaj vagy sütőmargarin 10 dkg porcukor 10 dkg darált mandula vaníliás cukor a hintéshez esetleg csokimáz Elkészítés: A tésztához való anyagokat gyorsan összegyúrjuk, ceruza vastagságú, hosszú rudakat sodrunk, 5 cm hosszúra daraboljuk, és kifliket formálunk belőlük. Közepes hőmérsékletű sütőben egész világosra sütjük, és forrón vaníliás cukorba forgatjuk. Úgy is […]
Hozzávalók: 25 dkg sütőmargarin 25 dkg porcukor 3 evőkanál liszt 3 evőkanál kókuszreszelék 1 tojás 20 dkg háztartási keksz A tálaláshoz: kókuszreszelék Elkészítés: A margarint fölolvasztjuk, majd a porcukrot, a lisztet, a kókuszreszeléket és a felvert tojást hozzáadjuk. Kevergetve összefőzzük, majd a tűzről levéve a kekszet beletördeljük. Egy őzgerincformát alufóliával kibélelünk, a masszát egyenesen beletöltjük, […]
Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 3 evőkanál porcukor 1 csomag szalalkáli 1 tojássárgája kevés tej A krémhez: 20 dkg sütőmargarin 20 dkg porcukor 4 dl tej 4 evőkanál liszt Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk (annyi tejet adunk hozzá, hogy a tészta nyújtható legyen). 3 részre osztjuk, lapokat nyújtunk belőlük. Előmelegített sütőben, kb. 160 fokon […]
Hozzávalók: A tésztához: 30 dkg liszt 10 dkg porcukor fél citrom reszelt héja 5 dkg sütőmargarin fél csomag sütőpor 1 tojás tej A krémhez: 15 dkg sütőmargarin 20 dkg porcukor 1 citrom leve és (felének) héja 3 evőkanál liszt 3 dl tej Elkészítés: A tészta hozzávalói közül a lisztet, a porcukrot, a citrom reszelt héját, […]