Tojáskrém

Hozzávalók: 4 tojás egy kis fej hagyma 3 evőkanál majonéz füstölt sajt só bors Elkészítés: A főtt tojásokat, a hagymát, valamint a sajtot lereszelem, majd a többi hozzávalóval összekeverem. Kenyérre kenve nagyon finom akár gyerekeknek tízóraira vagy uzsonnára. Megjegyzés: A receptet Bálint Marika küldte Székelyudvarhelyről. Köszönjük!

Tojáskrém

Hozzávalók: 50 dkg vaj 5-6 tojás só bors 1 nagy csokor petrezselyem Elkészítés: Első lépésként feltesszük a tojásokat főni. Míg keményre főzzük, minden mást előkészíthetünk. A puha vajhoz hozzáadjuk a megmosott és apróra vágott petrezselyemzöldet, a sót és a borsot. Ha elkészült a tojás, a sárgáját belemorzsoljuk, a fehérjét pedig kockázva adjuk a vajkrémhez. Jó […]

Tojáskrém

Hozzávalók: 6 db főtt tojás ízlés szerint só kevés mustár fél fej vöröshagyma kb. 10 dkg teavaj Elkészítés: A főtt tojások sárgáját és fehérjét külön választjuk. A fehérjét villával darabosra nyomkodjuk. A vajat habosra keverjük a sóval, hozzáadjuk a tojások sárgáját, egy kevés mustárt és a finomra vágott vöröshagymát. Az egészet alaposan összedolgozzuk, majd hozzáadjuk […]

Tojáskrém másként

Hozzávalók: 25 dkg sütőmargarin 5 főtt tojás só bors 1 evőkanál mustár 1 kis csokor snidling Elkészítés: A margarint habosra keverem, hozzáadom a mustárt, az összevágott snidlinget, sózom, borsozom, a főtt tojást apró kockára vágom, és ezt is belekeverem. Piritósra, friss kenyérre egyaránt finom. Megjegyzés: A receptet Betty mami küldte. Köszönjük!

Tojáskonyak

Hozzávalók: kb. 1 l-hez: 4 dl tej 1 rúd vanília 5 tojássárgája 25 dkg porcukor fél liter konyak Elkészítés: A tejet felforraljuk, majd langyosra lehűtjük. Kettévágjuk a vaníliarudat, és kikaparjuk a belsejét. A tojássárgáját a porcukorral habosra keverjük, és hozzáadjuk a vaníliát. Hozzáöntjük a langyos tejet, majd a konyakot, és jól összekeverjük. Üvegbe töltjük, jól […]

Tojásgratin

Hozzávalók: 4 személynek: 1 vöröshagyma, 3 dkg vaj, 3 dkg liszt, 1,25 dl húsleves, 1,25 dl tejszín, 15 dkg reszelt emmentáli sajt, só, fehérbors, őrölt szerecsendió, 8 keménytojás, 4 kanál tejföl, pirospaprika, csipős mustár, 10 dkg bacon, 4 dkg zsemlemorzsa Elkészítés: A hagymát apró kockákra vágjuk, és a vajon üvegesre dinszteljük. Meghintjük a liszttel, és […]

Tojásfészek

Hozzávalók: 70-80 dkg burgonya vaj só őrölt szerecsendió 4 db tojás Elkészítés: A burgonyából burgonyapürét készítünk, vajjal jól kikeverjük, ízlés szerint sót és őrölt szerecsendiót teszünk bele. 4 tojásfehérjéből kemény habot verünk, és óvatosan, hogy ne nagyon törjön, a burgonyapüréhez vegyítjük. Egy nagyobb tűzállótálat vajjal kikenünk, belesimítjuk a burgonyapürét, és vízbe mártott merőkanállal – egyforma […]

Tojásfasírt

Hozzávalók: 1,5 dl tej 2 tojás 3-4 evőkanál finomliszt 1 kis csokor petrezselyem 1-2 evőkanál olaj só bors ételízesítő 10 db főtt tojás A bundázáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa A sütéshez: olaj Elkészítés: A tejet kikeverem a 2 tojással, a liszttel, a finomra vágott petrezselyemmel és az 1-2 evőkanál olajjal. Ízlés szerint fűszerezem. A főtt tojásokat […]

Tojásfasírozott

Hozzávalók: 5 tojás, 1 zsemle, 1 dl tej, 5 dkg csiperkegomba, 1 kis fej hagyma, olaj, só, bors, majoránna Elkészítés: A szikkadt zsemlét tejbe áztatjuk. Négy tojást keményre főzünk. Meghámozzuk és apró kockára vágjuk. Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát. Sóval, borssal, majoránnával ízesítjük és megpároljuk. A kinyomkodott zsemlét […]

Tojásban pácolt csirkemell

Hozzávalók: 1 kg csirkemell (vagy pulykamell) szeletekre vágva 5 tojás 3-4 gerezd fokhagyma 2 evőkanál mustár 1 evőkanál ételízesítő 1 evőkanál olaj Elkészítés: A tojásokat felverjük, és a fűszerekkel elkeverjük. Beletesszük a húst, és hűtőben érleljük legalább 3 napig. Sütés előtt picit megsózzuk, és olajban kisütjük. Megjegyzés: Akár egy hétig is érlelhetjük a húst, annál […]