Hozzávalók:

• sós palacsinták (10-15 darab)
• spenót (friss és fagyasztott is jó)
• vaj vagy olívaolaj
• szerecsendió
• só
• bors
• zöldfűszerek ízlés szerint
• 1 csomag túró
• kockára vágott füstölt szalonna
• (főző)tejszín
• olívabogyó

Elkészítés:

Kevés zsiradékon puhára pároljuk a kinyomkodott spenótot. Sóval, borssal, szerecsendióval és zöldfűszerekkel ízesítjük. A tűzről levéve és kicsit lehűtve hozzáadjuk a villával jól összetört túrót. A spenót alatti zsiradék legyen annyi, hogy a túróra is fussa: az összekeverés után se legyen teljesen száraz a massza. A túrós-spenótos tölteléket tetszés szerint helyezzük a palacsintákra, azaz: vagy tortaszerűen rétegezzük, vagy hagyományosan feltekerünk minden palacsintát egyenként, közepén a töltelékkel, majd szépen elrendezzük őket egy kivajazott tűzálló edényben. A kockára vágott füstöltszalonnát megpirítjuk, és a szalonnakockákat a palacsinták közé/tetejére szórjuk. Fűszerekkel (szerecsendió feltétlenül legyen benne) ízesítjük a tejszínt, teszünk bele apróra vágott olajbogyót, és az egészet a palacsintahalomra zúdítjuk. Jó, ha jut a tejszínből mindenhova! Aztán irány a sütő!!

Megjegyzés:

Kiadós és finom vacsoraétel. Megéri a pepecselést.

A receptet Bunnyfrog küldte. Köszönjük!