Csokoládékrémes tortlett

Hozzávalók

  • elkészítés:40 – 50 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:200 ℃
  • sütési idő:10 perc
  • Tészta

    20 dkg liszt
    1 csipet só
    5 dkg Rama
    4 evőkanál sima joghurt

  • Töltelék

    5 dl tej
    10 dkg tejcsokoládé
    1 tojás
    4 dkg étkezési keményítő
    1 evőkanál cukor
    6 kávéskanál málnalekvár
    szárazbab
    tejszinhab
    málna és mentalevél

Elkészítés

A lisztet a sót, a darabokra vágott Ramat meg a joghurtot tésztává gyúrjuk, 6 részre osztjuk és 1-1 kis tortaformába nyomkodjuk, de legyen pereme is. 30 percre hűtőbe tesszük. Előmelegítjük a sütőt 200 fokra, a tejből a töltelékhez 3 evőkanálnyit félreteszünk, a többit a darabokra vágott csokoládéval kevergetve felforraljuk, majd a tűzről levesszük. A tojássárgát a keményítőt meg a cukrot, a félretett hideg tejjel simára keverjük. A forró csokoládés tejbe öntjük, és állandóan keverve még egyszer felforraljuk. Hajduk kihűlni a csokis krémet, közben néhányszor megkeverjük. Kemény habbá verjük a tojásfehérjét és a krémbe forgatjuk. A tésztát sütőpapírral vagy alufóliával kibéleljük, a babot beleszórjuk és a forró sütőben kb: 10 percig sütjük. Kivesszük a sütőből eltávolítjuk a papírt vagy fóliát és a babot is kiszórjuk. Hagyjuk hűlni, megkenjük a lekvárral a csokikrémmel megtöltjük. Tejszínhabbal, málnával díszíthetjük.