Hozzávalók:
• 1 nagy tök
• 1 fej vöröshagyma
• 1 egész gyömbér
• 4 evőkanál olaj
• 2 evőkanál cukor
• 0,5 l erőleves
• 3,5 dl narancslé
• 2 dl tejszín, currypor
• só, őrölt bors
• 2 gerezd fokhagyma
• szerecsendió
• a díszítéshez kevés vágott petrezselyem

Elkészítés:
A tök tetejét levágjuk, a magját és a rostjait eltávolítjuk, a húsát kivájjuk, feldaraboljuk, a tököt pedig sütőbe helyezzük és megpirítjuk. A hagymát megtisztítjuk és kockára vágjuk, a gyömbért meghámozzuk és apróra szeljük. Egy edényben felforrósítjuk az olajat, megdinszteljük benne a tökhúst, a hagymát, a fokhagymát, valamint a cukrot. Az elegyet állandó kevergetés mellett felöntjük az erőlevessel, és fedő alatt puhára pároljuk. Az elkészült levest átturmixoljuk, hozzáadjuk a narancslevet és a tejszínt, végül még egyszer összeforraljuk, sózzuk, borssal, curryvel és szerecsendióval ízesítjük. A forró levest tálalás előtt a tökbe merjük, apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.

Tanácsok:
Kalóriatartalom (kcal): 300/ adag
Körülbelül olyan négy-öt adag készíthető egy tökből, és ezt általában a nagysága dönti el…
Jóétvágyat!

Elkészítési idő: 45 perc
Kalóriatartalom: 300 kcal

A receptet beküldte: nefis