Hozzávalók:
- 50 dkg túró
- 10 dkg cukor
- 1 tojás
- 3 zsemle
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 5 dkg mazsola (opcionális)
- A szószhoz:
- 2 pohár tejföl
- 1 tojás
- 3 evőkanál cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- Valamint:
- vaj
- zsemlemorzsa
- cukor
Elkészítés:
3 db egészen szikkadt zsömléből másfelet annyi tejbe áztatok be, amennyit felszív, a másik feléből meg morzsát készítek (zsemlemorzsát is használhatunk). Az áztatott zsömlét kicsavarom, a többi hozzávalóval összekeverem, végül 1 tojást és a morzsát is hozzáadom. Egy jénait jól kivajazok, nagy gombócokat készítek a masszából, amit leöntök a szószhoz való tejföl, tojás, cukor, vaníliás cukor keverékével, és 200 fokos sütőben megsütöm.
Közben egy serpenyőbe vajat, zsemlemorzsát és cukrot teszek, amit kevergetve megpirítok. A cukor közben egy kissé karamellizálódik, és a morzsa finom, édes és ropogós lesz. Ezt szórom a tetejére.
Megjegyzés:
Tapasztalataim szerint ez sokkal finomabb, és kevésbé macerás elkészíteni, mint a hagyományos túrógombócot. A receptet köszönöm Andinak!
A receptet és a fotót Esztiklock küldte. Köszönjük!