Hozzávalók

• elkészítés:60 – 90 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:40 perc

Szavazok erre a sütire!
Szavazz és nyerj! 3 szavazat a sütire | A szavazásról »

• 6 dkg porcukor
  6 db tojás
  1 citrom reszelt héja
  1 csomag vaníliás cukor
  1 dl étolaj
  15 dkg liszt
  6 dkg kristálycukor
  50 dkg túró
  4 dl tejszín
  1 citrom leve
  20 dkg porcukor
  4 db fehér zselatinlap, vagy 7 gr. zselatinpor
  5 dl gyümölcszselé
  50 dkg ribizli, fagyasztott is lehet

Elkészítés

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és egy 28 cm átmérőjű kapcsos tortaformát sütőpapírral kibélelünk. A tojásokat szétválasztjuk és a tojások sárgáját a 6 dkg porcukorral és az olajjal habosra keverjük. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a citromhéjat, majd ezzel is összekeverjük. A tojások fehérjéjéből kemény habot verünk 6 dkg kristálycukorral, majd óvatosan a tojássárgás krémhez forgatjuk. Rászitáljuk a lisztet és egy fakanállal óvatosan belekeverjük. A tésztát az előkészített tortaformába simítjuk és kb. 40 percig, tűpróbáig sütjük. A sütőből kivéve kis ideig a formában hagyjuk pihenni, majd egy rácsra borítjuk és a papírt lehúzzuk róla. Hagyjuk teljesen kihűlni. A fehér zselatinlapokat kevés hideg vízbe áztatjuk puhulni. Közben a túrót a porcukorral és a citromlével simára keverjük, hozzáadjuk a tejszínt és ezzel együtt habot verünk belőle. A zselatint kinyomkodjuk és vízfürdőn egy kis lábaskában feloldjuk, csak addig tartsuk a tűzön amíg feloldódik, majd a túrókrémbe keverjük. A ribizlit leszemezzük, megmossuk, lecsöpögtetjük és hideg helyre tesszük. A fagyasztott ribizlit kiengedjük és jól lecsöpögtetjük. A kihűlt tortalapot három részre vágjuk és az alsó lap köré tortakarimát teszünk, amit előzőleg sütőpapírral kibélelünk, az oldalát olyan magasan, hogy kétszer olyan magas legyen, mint a forma. A túrókrémből egy keveset félreteszünk a torta tetejére, a többi krém felét az alsó lapra kenjük, majd rátesszük a második lapot és rásimítjuk a maradék krémet, erre pedig rátesszük a harmadik tortalapot, jól rá is nyomkodjuk. Végül a félretett krémmel a tetejét bekenjük és legalább 2 órát pihentetjük a hűtőszekrényben. Ezután a torta tetején elosztjuk a ribizlit, ráöntjük az elkészített tortazselét és visszatesszük a hűtőbe, amíg a zselé teljesen megdermed. Tálalás előtt eltávolítjuk a tortakarimát és óvatosan levesszük a papírt is.

Tippek

A zselét 2 csomag piros tortazseléből készítjük el a csomagoláson leírt utasítás szerint.