Hozzávalók:

• 70 dkg liszt
• 1 kiskanál só
• 5 dkg élesztő
• 1,5 dl tej
• 2 kiskanál cukor
• 1 dl olaj
• 1 nagy pohár tejföl (lehet kefir vagy joghurt is)
• 25 dkg vaj
• 1,5 evőkanál só
• 40 dkg reszelt trappista sajt
• 30 dkg füstölt sajt (32 db rúdra vágjuk)
• A kenéshez:
• 1-2 tojás
• A tetejére:
• sajt, de megszórhatjuk szezámmaggal vagy köménymaggal, ki hogy szereti

Elkészítés:

Az élesztőt a 1,5 dl langyos tejben 2 kiskanál cukorral felfutattjuk. A liszthez hozzáadjuk a sót, a felfutattot élesztőt, a tojásokat, az olajat, a tejföl felét, és összegyúrjuk. Nem biztos, hogy kell az összes tejföl, ez a tésztánk állagától függ! Ha kicsit száraznak érezzük a tésztánkat, akkor teszünk még bele tejfölt, és tovább gyúrjuk.
Ha összegyúrtuk, 4 egyforma részre osztjuk, és meleg helyen kb. 40 percig pihentetjük.

Amíg kelnek a tészták, addig a vajat kikeverjük 1,5 evőkanál sóval. Egy adag tésztát kinyújtunk köralakúra (kb. 30-40 cm átmérőjű), a sós vaj felével megkenjük, rászórjuk a reszelt sajt felét, majd még egy méretben azonos tésztát kinyújtunk, és ráhelyezzük a vajas-sajtos lapra. 16 egyforma cikkre vágjuk, a szélesebb végéhez rakunk egy csík füstölt sajtot, és onnan kezdjük el föltekerni. A megmaradt tésztát ugyanígy elkészítjük.

Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk (mert sütés közben egy kis vaj ki fog folyni), megkenjük tojással, szórunk rá kis sajtot. Előmelegített sütőben, alsó-felső sütésen, 170 fokon kb. 20-30 percig sütjük.

Megjegyzés:

Ezt a tésztát tölthetjük akár mákkal, dióval, mogyoróval vagy lekvárral, de ha édesre szeretnénk, akkor csak 1/2 evőkanál sót keverjünk csak a vajhoz.

A receptet és a fotót Nagy Attiláné küldte. Köszönjük!